La selección de agave "espadin" bien maduro, cuidadoso horneado de las piñas en horno de piedra y a base de leña de encino, fermentación 100% natural, en tinas de madera y procesado a una doble destilación, abocado con gusano de maguey, proporciona a nuestro mezcal joven el bouquet ligeramente dulce y ahumado con notas terrosas que le da el gusano de maguey